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和记官方客户端下载,中国数字美食榜单:川粤浙湘鲁菜系排名前五

2019-12-31 09:45:54   来源:网络

和记官方客户端下载,中国数字美食榜单:川粤浙湘鲁菜系排名前五

和记官方客户端下载,中国饭店协会21日发布的数字菜系排行榜显示,川菜、粤菜、浙菜、湘菜和鲁菜已经成为中国消费者最爱的五大菜系。钟欣照片

中国饭店协会21日发布的数字菜系排行榜显示,川菜、粤菜、浙菜、湘菜和鲁菜已经成为中国消费者最爱的五大菜系。钟欣照片

新华社北京9月21日电——根据中国饭店协会21日发布的数字烹饪清单,川菜、粤菜、浙菜、湘菜和鲁菜已经成为中国消费者偏好清单上的前五大菜系。

这次发布的食物清单是基于在线大数据的五个方面:在线餐馆商家的数量、商家的平均星级和平均得分、年度累计评论数和累计浏览量。它是由中国饭店协会组织的专家确定的权重计算出来的。它真实地反映了中国消费者目前对食品和饮料消费的偏好。

中国饭店协会主席韩明表示,这份名单反映了餐饮质量的提升。其目的是增加有效供给,激发餐饮消费潜力,更好地满足人们对高质量消费的需求,提升食品工业在促进农村振兴和地方社会经济高质量发展中的作用。

在消费者喜爱的中国菜系中,川菜、粤菜、浙菜、湘菜和鲁菜位列前五,其次是苏菜、京菜、新疆维吾尔菜、徽菜和赣菜。

在消费者喜欢的国际菜系中,日本菜、韩国菜、美国菜、意大利菜、泰国菜、法国菜、新加坡菜、越南菜、印度菜和西班牙菜位列前十。

一道日本上菜正在迅速发展。根据中国饭店协会日本料理委员会的数据,在过去的五年里,中国的日本食品公司一直以每年近50%的高速增长,并逐渐向三、四线城市倾斜。

据报道,在十大国际菜系中,来自亚洲的日本、韩国、泰国、新加坡、越南和印度菜系占据了六个席位。可以看出,今天,具有相似文化细节、相似配料和风味的亚洲菜系已经取代了“西餐”,成为中国人对国际菜系的新偏好。

上海、北京和广州在十大国际食品消费中心名单中名列前三,其次是杭州、成都、深圳、重庆、Xi、天津和武汉。

报告指出,这份城市名单与各地区的经济发展水平有着积极的关系。当地饮食消费在追求饮食文化的同时,也吸收和融合了更多来自世界各地的地方风味,推动了消费的扩张,推动了国内产业的细分和升级。(结束)