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天津娱乐体育app下载,猪油渣别浪费,这样炖一炖,饭都得多吃两碗

2019-12-29 15:44:18   来源:网络

天津娱乐体育app下载,猪油渣别浪费,这样炖一炖,饭都得多吃两碗

天津娱乐体育app下载,小时候最喜欢吃的就是猪油拌饭,一大碗热腾腾的大米饭放上一勺猪油,撒几颗粗盐,拌两下几筷子吃完了还意犹未尽。那时的猪油都是爷爷提炼的,用口大铁锅,把猪板油切小块放入锅内,隔会儿翻一翻,我坐着小板凳给灶添柴加火,末了还能吃上刚出锅的猪油渣。猪油渣非常的香,爷爷总喜欢盛上一碗,撒上白糖,沾着油渣一口咬下,能感觉到油渣酥松的在口腔中炸开。剩余的油渣还有更多的吃法,但我最喜欢的是爷爷炖的油渣萝卜干,有了这个,没人能拒绝得了2碗饭。今天我把方子分享给大家,如果家里还有炼猪油习惯的朋友不妨试试这个菜,开胃下饭,吃过不忘。

【油渣萝卜干】食材:萝卜干1斤,猪油渣2两(100克),酱油15克,辣椒酱适量,蚝油15克,姜蒜适量,虾米一把

【制作步骤】

炼完油的猪油渣,尽量不要炸的焦黄,味道会不好

2.萝卜干洗净沙子浸泡淡味,浸泡过程中您可以扯下一点尝一下味道

3.我泡了大概1小时,取出撕一点试试刚合适就行,洗净沥干水切成半个手指长度的小块,放入猪油渣和姜蒜

4.放上虾米和酱油蚝油,辣椒油,倒入2碗清水

5.盖上锅盖大火煮开转小火焖煮半小时,中途掀开盖子翻一下底防粘,再焖煮到萝卜干变软就行

这是我们家乡很常见的一道菜,在胃口不好的时候,有了它,什么都能解决了。农村家家户户都会腌萝卜干,一次腌够吃一年的量,农村人干活太累了回来炖上一锅,吃了人都舒坦了。如果您还有萝卜干的其他吃法,欢迎留言和馋猫交流哦~